Réalisation : Eric Khoo
Principaux artistes : Takumi Saitoh, Seiko Massuda, Tsuyoshi Ihara, Jeanette Aw
Genre : Drame
Titre original : Ramen Teh
Nationalité : Singapour
Durée : 1h30
Année de production : 2018
Date de sortie (ou ressortie) : 3 octobre 2018

Masato, un Japonais, travaille dans le restaurant de son père, spécialisé dans les ramen, une spécialité japonaise à base de nouilles dans un bouillon de viande ou de poisson. Il veut s’émanciper et réaliser ses propres recettes. Depuis la mort de son épouse, une cuisinière douée, son père s’est replié sur lui-même. Mais quand celui-ci décède subitement, Masato décide de se rendre à Singapour où ses parents se sont rencontrés. Aidé par une blogueuse culinaire qui vit sur place, il veut retrouver un oncle perdu de vue, pour qu’il lui apprenne une recette célèbre de sa mère et qu’il lui parle de l’histoire chaotique de leur famille.

« La Saveur des ramen rappelle à tous que la cuisine, au-delà de notre besoin primaire de nous nourrir, nous réconforte et emplit nos âmes ». Le 9e long-métrage d’Eric Khoo s’annonce comme un hommage à cette marque d’identité culturelle qu’est la cuisine. Elle est le prisme par lequel le réalisateur a répondu à la demande d’un producteur, celle de célébrer les 50 ans de relations diplomatiques entre le Japon et Singapour.